1. 简介
虽然提子酒看起来像葡萄酒，但实际上它们是不同的两种酒。提子酒的原料是葡萄汁以及其他水果汁，而葡萄酒则是通过葡萄糖发酵产生的。在制作过程中，葡萄酒采用的是葡萄果实与果皮的全部或部分混合，而提子酒则通常使用裸露的葡萄果实。提子酒口感清爽，一般酒精度数低于葡萄酒。
2. 制作
提子酒的制作过程相对简单。首先，鲜提子通过压榨或榨汁机压榨成汁。接下来，可以将提子汁放入发酵桶中，使用酵母或混合菌进行发酵。或者，将提子汁加热至达到75 ℃，杀灭菌种后，将澄清剂加入提子汁中，使其沉淀将悬浮物陆续过滤掉，最后装瓶即可。
3. 分类
提子酒的种类繁多，可以根据其原材料和制作方法进行分类。最常见的提子酒是白提子酒和红提子酒。此外，还有水果、蜜饯、草药和香料类提子酒。此外，不同的地区也会制作出独特的提子酒，例如意大利的马斯卡托和西班牙的米斯塔拉。
4. 饮用方式
提子酒虽然不如葡萄酒那么复杂，但在饮用上同样有多种方式。正如白葡萄酒和红葡萄酒搭配不同的食物一样，白提子酒和红提子酒也有其搭配建议。例如，白提子酒可以搭配海鲜、鸡肉或甜点，而红提子酒则适合搭配牛肉、羊肉或巧克力。
